illutration Commis de cuisine F/H

Fiche métier

Commis de cuisine F/H

Niveau Scolaire
CAP - BAC PRO

Secteur d’Activité
Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche

Salaire Mensuel
1 850€

Un commis de cuisine est un employé travaillant dans une cuisine professionnelle, souvent dans un restaurant, un hôtel, un café ou autre. Le rôle de commis de cuisine implique de travailler sous la supervision de chefs et de cuisiniers expérimentés. Les commis de cuisine sont chargés d'aider à la préparation des aliments et des plats, ainsi que d'accomplir diverses tâches en cuisine.

1. Les compétences essentielles

Pour devenir commis de cuisine, les compétences essentielles à avoir sont les suivantes :
 
  • Être motivé et porter un grand intérêt pour la cuisine
  • Avoir une bonne condition physique
  • Être rigoureux et bien organisé
  • Être prêt à apprendre des nouvelles techniques
  • Savoir travailler en équipe
  • Communiquer clairement et efficacement
  • Avoir des bonnes connaissances des produits alimentaires
  • Maîtriser les techniques de base de la cuisine

2. Les missions type

Les principales missions d’un commis de cuisine sont les suivantes :
 
  • Préparer les ingrédients pour la préparation des plats
  • Participer à la mise en place de la cuisine avant le service
  • Aider à dresser les plats
  • Nettoyer et entretenir la cuisine avant, pendant et après les services
  • Suivre les instructions et directives lors de la préparation des plats
  • Acquisition de nouvelles compétences et techniques
  • Aider à la cuisson des plats

3. Les études et formations

  • CAP Cuisine
  • BTS Hôtellerie-restauration
  • BAC Pro Cuisine
  • BAC Technologique Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR)
  • Titre professionnel Chef de cuisine en restauration collective
  • BTS Management en hôtellerie restauration
  • Brevet professionnel Arts de la cuisine

4. Le salaire

Le salaire d’un commis de cuisine varie en fonction de l’expérience, du type d’établissement, et de la localisation. Un profil débutant pourra prétendre à une rémunération entre le SMIC et 1 800 euros brut par mois. Un profil expérimenté pourra toucher entre 1 800 euros et 2 050 euros brut par mois. Un profil sénior pourra lui avoir une rémunération aux alentours des 2 500 euros brut par mois.
Salaire brut mensuel moyen
Débutant
1770€
Salaire brut mensuel moyen
Expérimenté
1900€
Salaire brut mensuel moyen
Sénior
2400€